Описание
Пшеничная мука является самым важным элементов производства мучных изделий с точки зрения качества и количества. Количество и качество белков, содержащихся в муки являются самыми важными факторами, влияющими на качество муки. Среди белков особое и очень важное место занимают белки клейковины (глютенин и глиадин). Белки глютенина и глиадина во время замеса теста соединяются с различными химическими соединениями в качестве гидрата и создают клейковину гибкой и эластичной структуры, которая постоянно образует фазу теста и значительно влияет на характеристики теста. Клейковина создает основу теста. Изготовление мучного изделия высокого качества возможно только в случае хорошей осведомленности о механизме создания клейковины в тесте и элементах, ограничивающих и препятствующих получению теста и принятии мер против таких негативных элементов. Одновременно прибор способен выполнять с высокой точностью анализы 2 образцов, тем самым экономит расходы на персонал и время.
Особенности:
- Эргономичный дизайн
- Варианты промывки муки и цельной муки
- Регулируемый напор воды
- Датчики для безопасности пользователя
- Возможность отключения датчиков
- Двойной водяной насос для более эффективной промывки
- Легко заменяемые пользователем части насоса
- Алюминиевое основание и передняя пластина, устойчивые к ржавению
- Источник питания SMPS с защитой от перемены напряжения
- Регулируемые сроки замеса и промывания
- Блок контроля, изготовленный с применением технологии поверхностного монтажа (SMD)
- Процессор, улучшенный посредством технологии ARM
- Мощность:50 Вт
- Напряжение: 220В, 50 Гц
- Размер нетто (mm):320х320х330
- Размер пакета (mm):380х380х390
- Вес : 21 кг
- Стандарты:ААСС, 38-12, ICC 137/1, ISO 7495
Прибор, за исключением случаев неправильной эксплуатации, имеет 2 года гарантии, а также 10 лет гарантии на наличие запасных частей.
